¡Olvida los aderezos de ensalada comprados en tiendas! Están típicamente cargados de emulsionantes, estabilizantes, sabores artificiales y otros aditivos innecesarios. Prepara estos deliciosos aderezos en su lugar; son maravillosamente buenos para ti y transformarán tu ensalada de todos los días en una sabrosa sensación.
SÉSAMO DULCE
Este aderezo es rico y cremoso con un sabor agridulce y avellanado perfecto para esparcir sobre vegetales de gruesas hojas verdes como col rizada y verde.
Lo que necesitas:
- 2 cucharadas de salsa tahini
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 3-4 cucharadas de jugo de limón o vinagre de manzana
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Qué hacer:
Bate todos los ingredientes juntos hasta que se vuelvan cremosos.
CÚRCUMA AL CURRY
Baña tus ingredientes con un tibio sabor de curry y un toque de calor. Perfecto sobre vegetales asados.
Lo que necesitas:
- ½-1 cucharada de jarabe de arce
- 1 cucharada de salsa tahini
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de polvo de curry picante
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Una pizca de pimienta de Cayena (opcional)
Qué hacer:
Revuelve todo hasta que se vuelva cremoso.
CREMOSO DE JENGIBRE Y NARANJA
Disfruta del sabor de esta combinación de jengibre y naranza con beneficios anti-inflamatorios y reforzadores de la vitamina C. Agrega un toque lujoso y cremoso a cualquier ensalada crujiente basada en hojas o un abundante plato a base de quínoa.
Lo que necesitas:
- 1 taza de gajos de naranja, pelados
- ½ taza de anacardos, remojados por 2 o 3 horas (o toda la noche si es posible)
- ½ taza de agua
- 1 y ½ cucharadas de vinagre de manzana (ajústalo a gusto)
- 2 y ½ cucharadas de jengibre crudo, picado
- ½ diente de ajo, picado
- Sal marina a gusto
Qué hacer:
Coloca todos los ingredientes en una procesadora y mézclalos hasta que se vuelvan cremosos.
VINAGRETA DE CÚRCUMA Y LIMÓN
Naturalmente desintoxicante y anti-inflamatoria, esta vinagreta agrega un buen entusiasmo a tu ensalada. Sírvela con una ensalada liviana veraniega, mezcla de vegetales de hojas verdes, tomates, garbanzos verdes y palta.
Lo que necesitas:
- Jugo de 1 limón grande
- 2 cucharadas de vino blanco o vinagre balsámico
- ½ cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de miel o jarabe de arce
- 1/3-1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de pimienta (opcional)
- Qué hacer:
Bate todos los ingredientes juntos.
VERDE CREMOSO
Transforma tu ensalada regular en una fuente de nutrición, cargada de grasas saludables y hierbas anti-inflamatorias y alcalinizantes.
Lo que necesitas:
- ½ aguacate grande
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 limón grande hecho jugo
- Un puñado grande de perejil de hoja plana, picado
- 2 dientes de ajo crudo
- Sal marina y pimienta a gusto
Qué hacer:
Mezcla todos los ingredientes en una procesadora hasta suavizarlos.
ALMENDRA ESPECIADA
Estos sabores inspirados en Asia son deliciosos tibios o fríos. Se sirven mejor con vegetales crujientes como pimiento rojo, apio, col, zanahoria, arvejas y brócoli ligeramente asado.
Lo que necesitas:
- 2 cucharadas de manteca de almendra
- 1 cucharada de pasta de miso blanco
- 2 cucharadas de jarabe de arce o malta de arroz
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de salsa de soya
Qué hacer:
Procesa en una licuadora hasta suavizar la mezcla.
